TRINH THI, N.; Nguyễn Thị Thanh, N.; Nguyễn Thị Ngọc, T. NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN NƯỚC ÉP TỪ QUẢ DỨA. TCKH TĐHTT 2024, 10.